En expédition, une alimentation saine et équilibrée est nécessaire pour garder ses forces. De plus, en mer, il est essentiel de ne pas avoir faim, ne serait-ce que pour éviter le mal de mer.
Comme il n’est pas possible de décider à 19 h 30 d’aller faire les courses pour le dîner, le choix des menus et les achats de nourriture doivent se faire durant les escales et être stockés à bord : c’est l’avitaillement.
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M ta terre : C chaud - Toi, la conso et les gaz à effet de serre http://www.mtaterre.fr/dossier-du-mois/archives/465/Toi,-la-conso-et-les-gaz-%C3%A0-effet-de-serre Ce dossier a pour but de présenter l'impact de la consommation sur le rejet de gaz à effet de serre. |
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Ce thème, alléchant au premier abord, ne doit pas se limiter seulement à la « nourriture ». Il permet aussi d’aborder le sujet de l’alimentation et la question de la cuisine au quotidien sur un bateau. Se nourrir est bien sûr une pratique journalière, mais, sur un bateau, elle nécessite une véritable organisation.
À travers les menus élaborés à bord du bateau Tara, les achats effectués à chaque escale et le journal de bord du cuisinier, il nous est possible d’aborder la géopolitique de la faim, les échanges agroalimentaires, les OGM, nourrir l’Europe (activité se déclinant selon le parcours de l’expédition), les régimes alimentaires ou encore la gastronomie en résistance contre la mondialisation.
Niveau : 5ème, 4ème, Seconde,Terminale.
Disciplines concernées : La Géographie, éventuellement l’ECJS.
Comme il n'est pas possible de décider à 19 h 30 d'aller faire nos courses pour le dîner, le choix des menus et les achats de nourriture doivent se faire avant le départ et durant les escales pour être stocker à bord : c'est ce qu'on appelle l'avitaillement.
Une alimentation variée, équilibrée et mesurée.
- Connaitre les principales règles d'hygiène de vie alimentaire et leur raison d'être. Composer des menus variés, équilibrés et mesurés à partir du classement des aliments en lipides, protéines (protides) et glucides.
- Comparer le menu de la cantine de l'école et le menu sur Tara.
- Envisager les conséquences à court et long terme de nos comportements dans le domaine de l'alimentation.
Ces activités seront menées à l'école, en lien avec la maison, puis à titre de comparaison, dans le cadre d'un changement d'échelle d'espace, à partir des données de Tara : les aliments, le stockage, les achats en fonction des lieux.
Niveau : Cycle 3
Dispositif : Enseignements disciplinaires et EDD
Disciplines concernées : Sciences et Technologie, Géographie.
